◎「牡蠣」なぜ、そんなに注目されるの？
　　　世の中は、まさに健康志向まっしぐら。ブームという一過性の言葉を
　　　通り越して、大気汚染、食品添加物、生活リズムの乱れ、電子機器
　　　ストレス・・・そして「環境ホルモン」「活性酸素」など、マスメディアか
　　　ら報じられる様々な科学用語も、真剣で、切実な健康志向へと人々
　　　を導いています。
　　　　　　そこでー《牡蠣》。
　　　　それには当然、確かな理由があります。あなたの健康、あなたの
　　　　健康な未来のために、ほんの一部をまとめてみました。

◎便利さは「香り泥棒」・・？？
　　　最近の野菜や果物に「香りを感じられなくなった・・・」と思ったこと
　　　ありませんか？それは、土壌のミネラル分が減少しているあかし。
　　　環境汚染、温室栽培や農薬、化学肥料の影響で、野菜や果物も
　　　栄養不足になっているのです。そして、レトルト、冷凍、インスタント
　　　食品への加工・・・。加工と便利さのプロセスに比例して、天然の
　　　栄養バランス、そして身体に不可欠な微量栄養素が削られていき
　　　ます。現代人が真からの健康を考える時、《食べる》という自然摂理
　　　の本来の意味、そして食べる栄養の《質》を問い正さなければなりません

◎「肝・腎・カナメ」の、カキ
　　　人工の心臓はありますが、仮に人工の肝臓を作ろうとすると、巨大なビル２つ分
　　　もの規模を必要とします。身体の中での化学工場として、肝臓はそれだけ複雑な
　　　そして重要な役割を担っているわけです。その上肝臓は無口で働き者。少々の
　　　故障で苦痛を訴えようとはせず、最大限の再生能力を発揮しようと努力するのです。
　　　しかし、社会、生活環境の劣化、お酒の飲みすぎなど、日常生活の中には肝臓に
　　　負担をかけるダメージ要因がいっぱい。当然、健康な肝臓を守り、維持するために、
　　　適切な栄養、とくに微量栄養素の補給を欠かすわけにはいきません。
　　　昔から、二日酔い防止に「カキがよい」とされてきた所にも、もともと肝臓とカキに
　　　含まれる微量栄養素との関係にあり、アセトアルデヒドの解毒作用、亜鉛による
　　　肝臓酵素の活性化、そしてタウリン、良質のたんぱく質など、その他栄養成分の
　　　相乗作用によって大切な肝臓がサポートされるのです。

◎カキは「美人」をつくる
　　　スリムなボディに美しい素肌。
　　　冷え性、貧血、肩こり知らずの健康な毎日・・・・。カキは、女性の理想についても、
　　　改善を約束してくれる食べ物です。様々な医薬・医療品で、局所の治療をする
　　　のではなく、カキはあくまで、身体が必要とする自然な栄養の補給によって「美人」を
　　　作りあげていくのです。その代表的な効果が基礎代謝のアップ。
　　　血液の流れをよくしながら、ダイエットでも基本とされる基礎代謝をアップさせ、
　　　全身に微量栄養素を補給していきます・

◎「微量栄養素」って何？
　　　簡単に言えば「人間の身体に、ほんの少しだけ・・・。でも絶対に必要な栄養」のことです。
　　　カキのなかには、その微量栄養素がたっぷりと含まれています。つまりビタミン類や
　　　ミネラル群といわれているものが、それー。そして微量栄養素は、もともと海水や土壌の
　　　中に含まれていて、人間の身体の中では作ることができず、食物連鎖による飲食等に
　　　よって体内に摂り入れるしか方法のないものです。特に最近まで日本に於いては
　　　クローズアップされることのなかった「亜鉛・銅・マグネシウム」の微量ミネラル群も、生活
　　　習慣病（メタボリックシンドローム）予防に効果を発揮する成分として、にわかに重要視
　　　されています。